Receita: Pão de Mel Integral

Vocês escolheram o ingrediente dessa semana... E o escolhido foi o MEL

Essa receita já foi testada há uns bons 4-5 anos e esses dias estava desejosa de um pão de mel... Então habemus novamente!

Esse pão de mel diferente do tradicional fica menos fofinho e mais massudo (por causa da quantidade de farinha de trigo integral). Mas usando as especiarias e o chocolate dá uma boa equilibrada nas texturas e sabores (vale a pena testar).

Será que vai dar certo?

Acho que sim, hein!

Olokooooo

Versão bolo

Versão Cupcakes

Uma delícia chocolatuda em todas as versões!

Pão de Mel Integral

Ingredientes:

- 2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo integral

- 3 colheres (chá) cacau em pó

- 1 colher (chá) canela (eu uso 2 colheres chá ou mais, ahahaha)

- 1/2 colher (café) gengibre em pó (opcional)

- 1/2 colher (café) noz moscada (opcional) - não usei

- 1/2 colher (café) cravo da índia em pó (opcional) - não usei

- 1 colher (café) essência de baunilha (opcional) - não usei

- 1 xícara (chá) mel (embalagem de 200 ml)

- 2 xícaras (chá) água ou água de coco (uso água)

- 1 colher (chá) bicarbonato

- 1 colher (chá) fermento

- 130 gramas chocolate meio amargo

Opcional: Creme de leite ou leite vegetal pra fazer ganache com o chocolate

Modo de fazer:

- Pré-aquecer o forno a 180-190 ºC;

- Em uma tigela colocar todos os ingredientes secos (trigo, cacau e as especiarias) e mexer;

- Acrescentar os ingredientes líquidos (essência de baunilha, mel e água);

- Depois da mistura ficar homogênea acrescentar o bicarbonato e o fermento;

- Untar e enfarinhar a forma (se for grande) e colocar no forno para assar (entre 30 a 40 minutos).

- Espere o bolo esfriar e enquanto isso prepare a cobertura;

- Pique o chocolate e derreta ele no micro-ondas ou em banho-maria no fogão;

- Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido.

Dicas:

- Vocês viram que eu aumentei a quantidade de canela pois pra mim, quanto mais canela melhor. Só não botei todas as especiarias porque não tinha, mas acho importante e dou muito valor aos grandes navegadores, ahahahaha;

- Na forma de furo eu "enfarinhei" de cacau (e não de farinha), acho que fica melhor (mas na receita original ela polvilhou com farinha);

- O pão de mel não fica fofinho afinal a receita inteira é com farinha de trigo integral, mas se você quiser pode diminuir a quantidade e o resto colocar de farinha normal que vai dar certo (e vai trazer mais maciez à massa);

- Eu gosto de cobrir com ganache, porque fica uma cobertura cremosa. Pra fazer é só misturar partes iguais de chocolate derretido com creme de leite (ou leite vegetal);

- Você pode tanto assar numa forma grande retangular, com furo no meio ou nas forminhas de cupcake (se for como bolinho rende 24 unidades, aproximadamente);

- Se você quiser rechear com uma opção saudável recomendo fortemente essa receita (vai combinar demais): Docinho de coco queimado

Se fizer me conta!

Fonte: Blog da Mimis

Curtiu esse post? Então clica no ♥ para eu saber!

ps: O Wix não libera comentários abertos, sendo assim se você quiser me mandar algum recado é só me mandar e-mail no naturologalucystein@gmail.com ♥

#naturologia #receita #receitasaudavelicious #pãodemel #pãodemelintegral #lucypalmirinha